Wärmende Kartoffel-Lauch Suppe

Besonders an kalten Tagen ist eine stärkende und heisse Suppe ein köstliches Essen. Ob als Abendessen oder zum z’Mittag, diese leckere Kartoffel-Lauch Suppe ist die ideale Mahlzeit im Winter oder Vorspeise für deine Gäste.

Besonders an kalten Tagen ist eine stärkende und heisse Suppe ein köstliches Essen. Ob als Abendessen oder zum z’Mittag, diese leckere Kartoffel-Lauch Suppe ist die ideale Mahlzeit im Winter oder Vorspeise für deine Gäste.

Zutaten für 4 Personen

1/2 EL Bratbutter

500 g mehlige Kartoffeln

2 Stangen Lauch

1 Zwiebel

1 Knoblauch Zehe

800 ml Gemüsebouillon

Salz, Pfeffer

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So geht’s

1. Lass die Bratbutter in einem hohen Topf warm werden.

2. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch, hacke diese grob und dünste beide im Topf etwas an.

3. Schneide den Lauch in Stücke und füge diesen ebenfalls hinzu.

4. Anschliessend werden die Kartoffel in grobe Stücke geschnitten und landen auch im Kopftopf.

5. Danach löschst du alles mit der Gemüsebouillon ab und lässt die Mischung aufkochen und anschliessend bei reduzierter Hitze etwa 20 Minuten köcheln.

6. Nachdem du die Suppe püriert hast, schmeckst du diese mit Salz und Pfeffer ab.

En Guete!

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