Die Makrele ist ein Fettfisch mit besonders hohen Omega-3-Fettsäuren. In den Sommermonaten, wenn das Wasser unseres Atlantiks etwas wärmer wird, ist die optimale Fangzeit für diese Art. Nach einem langsamen Braten werden die perfekt gereinigten Filets ausgewählt, von Hand in die Dose verpackt und mit Olivenöl bedeckt. Der Geschmack der Makrelenfilets nimmt mit der Zeit durch die Reifung in der Dose zu.