Hausgemachte Kartoffel Gniocchi

Kartoffeln sind vielseitig, regional und lecker! Wusstest du, dass du Gniocchi aus Kartoffeln ganz einfach selbst machen kannst? Diese schmecken nicht nur besser, sondern sind hausgemacht und lassen sich perfekt einfrieren und aufbewahren!

Kartoffeln sind vielseitig, regional und lecker! Wusstest du, dass du Gniocchi aus Kartoffeln ganz einfach selbst machen kannst? Diese schmecken nicht nur besser, sondern sind hausgemacht und lassen sich perfekt einfrieren und aufbewahren!

Zutaten für 4 Personen

1 kg Kartoffeln mehlig

50 g Fyrabigchäs

1 Ei

250 g Mehl

1.5 TL Salz

1.5 TL Muskat

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So geht’s

1. Koche die Kartoffeln 20 Minuten bis sie weich sind. Schäle Sie anschliessend und gib diese durch ein Passe-vite.

2. Lass die Kartoffelmasse etwas abkühlen und gib den Käse und das Mehl hinzu.

3. Anschliessend schmeckst du das Ganze mit Salz und Muskat ab.

4. Nun gibst du das Ei hinzu und knetest die Masse von Hand gut durch. Es soll ein feuchter Teig entstehen, der nicht mehr klebt. Füge bei Bedarf etwas Mehl hinzu.

5. Danach formst du die Gniocchi Masse auf einer bemehlten Fläche zu 4 lange Rollen (Durchmesser 1.5 cm). Schneide die Rollen in gleich lange Stücke à ca. 2 cm. Mit einer Gabel verleihst du den Gniocchi ihre typische Rillenform und legst diese auf ein bemehltes Tuch.

6. Koche die Gniocchi in siedendem Wasser, bis diese an die Oberfläche aufsteigen.Nimm diese mit einer Schaumkelle heraus und lasse sie etwas abtropfen, bevor du sie mit einer herrlichen Sauce servierst!

En Guete!

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Hausgemachte Kartoffel Gniocchi

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